與座菜園|食べられるお花「エディブルフラワー」

edible flower

EDIBLE FLOWER

エディブルフラワーとは

Edible flower(エディブルフラワー)とは直訳すると「食用の花」
つまり、食材として使用できるお花のことです。
色鮮やかなエディブルフラワーは、見た目や香りで食を華やかに彩るだけでなく
スパイスとして味のアクセントにもなります。

※一般的なお花は毒性があったり、口にすることで人体に悪影響を及ぼす化学農薬を使用していることがあるため食べることが出来ません。
※ガイドラインに基づいて、食用花として特別に栽培されたお花のみ安心して食べることが出来ます。

MICRO LEAF

マイクロリーフとは

本葉生育前の若いハーブや野菜。
若い葉にはこれから生長するためのエネルギーが蓄えられているため、味や香りが凝縮されています。
一皿に添える飾りだけでなく、素材の引き立て役から主役まで幅広くお使いいただけます。

QUESTION